LA casa della nonna! Cugina Maria cucina!

Met Danilo en zia Annita dagje Cantagallo!
Op zoek naar jeugdervaringen!
De zetel onder de vijgenboom waar de nonna op latere leeftijd genoot van de verdiende rust en de zomerdrukte van figli e nipoti. Het was haar nooit teveel!
Cugina Maria kookt!
Calamare fritti, spaghetti a le vongole, verdure grigliate e torta zuppa Inglese!
Calamare wassen
in stukjes snijden, schudden in de bloem en bakken in de olie. Besprenkelen met wat citroen!
Groentjes wassen en snijden, zaadjes en/of pel eraf of eruit! Op de grill geduldig wachten tot alles gaar is! Olijfolie, oregano, een scheutje balsamico en wat peper!
Vongole zeker 5 keer wassen,
aglio rosolare in de olijfolie. Vongolo erbij tot ze opengaan. Witte wijn en tomaatjes. Vongele eruit en de helft uit de schaal halen..Spaghetti gekookt in de pan en vongole erbij plus wat kookvocht!
Recept taart onthou ik jullie! Heerlijk maar kaloriebom! Brava cugina Maria!